所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

醍醐

醍醐
(《雷公炮炙论》)

【来源】为牛乳制成的食用脂肪。

【化学成分】牛乳制成的醍醐，其一般组成(每100克)为：水分73克，蛋白质2.9克，脂肪20克，碳水化物4克，灰分0.6克，钙97毫克，磷77毫克，铁0.1毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸0.1毫克，抗坏血酸微量，维生素A830国际单位。

脂肪是醍醐的主要成分，其中含饱和脂肪酸：丁酸、己酸、辛酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸，以及不饱和的油酸(以上都是偶数C的脂肪酸)。此外尚含二羟基硬脂酸、花生酸、亚油酸、亚麻酸等。

【性味】①《千金·食治》："味甘，平，无毒。"

③《唐本草》："性冷。"

【功用主治】养营，滋阴，润燥，止渴。治虚劳肺痿，咳唾脓血，消渴，便秘，风痹，皮肤瘙痒。

①《千金·食治》："补虚，去诸风痹。去月蚀疮，添髓补中填骨。"

②《唐本草》："主风邪痹气，通润骨髓，可为摩药，功优于酥。"

③《日华子本草》："止惊悸，心热，头疼，明目，敷脑顶心。"

④《本草衍义》："润养疮痂。"

⑤《随息居饮食谱》："润燥充液滋阴，止渴耐饥，养营清热。"

【用法与用量】内服：溶化冲。外用：涂摩。

【宜忌】《随息居饮食谱》："中虚湿盛者忌之。"

【选方】①治一切肺病咳嗽脓血及唾血不止：好酥三十斤，三遍炼，停职凝，当出醍醐，服一合，日三服，瘥止。(《千金方》)

②补虚，去风湿痹：醍醐二大两。暖酒一杯，和醍醐一匙服之。(《食医心镜》)

③治中风烦热，皮肤瘙痒：醍醐四两。每服酒调下半匙。(《圣惠方》)