所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

樱桃水

樱桃水
(《纲目拾遗》)

【来源】为蔷薇科植物樱桃的新鲜果实，经加工取得之液汁。植物形态详"樱桃"条。

【制法】用鲜樱桃数斤，装入磁坛内封固，埋入土中，约深1米许，经7～10天取出，坛中樱桃已自化为水，即将果核除去，留取清汁备用。

【功用主治】治疹发不出，冻疮，汤火伤。

【用法与用量】内服：炖温。外用：涂。

【选方】①治疹发不出，名曰闷疹：樱桃水一杯，略温灌下。(王玷桂《不药良方》)

②治冻瘃疮：樱桃水搽在府上，若预搽面，则不生冻瘃。(《梁侯瀛集验良方》)

③治烧汤伤：樱桃水蘸棉花上，频涂患处，当时止痛，还能制止起泡化脓。(《河北中医药集锦》)

【临床应用】治疗冻疮
取樱桃(八成熟)若干，装入瓷坛内，然后倒入75%酒精，以浸没樱桃为度，加盖密封，在背阴处挖坑将瓷坛埋入，待冬季取出应用。①轻度冻疮(皮肤红肿、痛痒、未破溃者)：可用酒精浸液局部涂擦，每日数次，亦可取浸泡的樱桃(剖去核)肉贴患处或涂擦之。②重度冻疮(皮肤破溃或伴有感染)：如疮面小，可用去核樱桃贴患处包扎即可。疮面过大，可取数个樱桃置辗钵内捣烂敷疮面包扎，每日更换1～2次。如疮面有脓液，应先用酒精浸液洗去脓汁而后敷药。用上法治疗轻度冻疮300余例，一般3日内治愈；重度冻疮100余例，多数在1周内治愈。

曾用樱桃水(樱桃冷藏未加酒精者)与樱桃酒分别在临床上作了对照，结果证明：后者比前者效果好。樱桃酒用后患处无灼窟感，且增强衷热、消毒，灭菌等作用。