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粥谱
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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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增液粥

增液粥
【来源】《食疗百味》
【原料】鲜生地黄汁50毫升(或干地黄60克煎汁),麦冬15-20克,粳米100克,生姜汁少许,蜂蜜30克。
【制作】先将麦冬入炒锅煎汁,取汁去渣,再与洗净的粳米同煮,煮沸后加入生地黄汁、生姜汁,待粥熟后调入蜂蜜即可食用。
【用法】每日2次,空腹温热服食。
【疗效】滋阴润燥。适用于热结津伤,症见身热,腹满,口干唇裂,便秘,苔焦燥,脉沉弱。
【注意事项】脾胃虚弱,大便溏薄者不宜多服。

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