喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿；
　中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

薏米萆薢粥

薏米萆薢粥
【来源】《百病饮食自疗》
【原料】薏米30克，萆薢6-10克，粳米100克，冰糖适量。
【制作】薏米、粳米淘洗干净，萆薢加水先煎取汁，入薏米、粳米煮粥，调入冰糖，稍煮即可。
【用法】空腹温服。
【疗效】消热利湿。适用于湿热内蕴、口苦心烦少寐、小便赤热、遗精、舌红苔黄腻等症。