所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

鹅血

鹅血
(《本草经集注》)

【来源】为鸭科动物鹅的血，动物形态详"鹅肉"条。

【性味】《纲目》："咸，平，微毒。"

【功用主治】治噎膈反胃，解毒。

①陶弘景："中射工毒者饮血，又以涂身。"

②《纲目》："解药毒。"

③《本草从新》："愈噎膈反胃。"

④《本草求原》："苍鹅血，治噎膈反胃；白鹅血，能吐胸腹诸虫血积。"

【用法与用量】内服：开水冲服。

【名家论述】《本经逢原》："鹅血能涌吐胃中瘀结，开血膈吐逆，食不得入，乘热恣饮，即能呕出病根。中射工毒者饮之，并涂其身即解，以其能食此虫也。"